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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片 
，葱切成段。锅烧
热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快


熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。